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Té matcha y ayuno intermitente: el combustible verde que potencia tu energía sin romper el fast
Introducción
El té matcha es una forma concentrada de té verde, en polvo, en la que consumes toda la hoja de Camellia sinensis. Gracias a su riqueza en antioxidantes (especialmente EGCG) y el equilibrio entre cafeína y L-teanina, es un excelente compañero para quienes practican ayuno intermitente: estimula el metabolismo, mejora la concentración y potencia la quema de grasa sin interrumpir el estado de fast.
1. ¿Rompe el ayuno?
Cuando se prepara solo, sin azúcar ni leche, el matcha aporta prácticamente cero calorías, lo que significa que no interrumpe el ayuno (mecenemarket.com). Incluso puede realzarlo, al contribuir con antioxidantes que favorecen la autofagia y reducen el estrés oxidativo .
2. Acelera el metabolismo y la quema de grasa
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Contiene EGCG, un potente catequín que junto a la cafeína puede aumentar la termogénesis y promover la lipólisis .
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Estudios muestran que quienes consumen extractos de té verde queman hasta un 17 % más grasa durante el ejercicio (encha.com).
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Además, el matcha mejora el perfil lipídico y glucémico, reduciendo colesterol y controlando niveles de azúcar .
3. Enfoque mental y energía sostenida
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La L‑teanina, una aminoácido presente en cantidades elevadas gracias al cultivo en sombra, promueve un estado de “alerta relajada” junto a la cafeína (matcha.com).
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Mejora la atención, memoria y rendimiento en tareas cognitivas, incluso bajo estrés (healthline.com).
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A diferencia del café, ofrece energía estable sin aumentos ni caídas bruscas (verywellhealth.com).
4. Antioxidantes y salud celular
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El matcha contiene 10 veces más antioxidantes que el té verde tradicional, incluidos polifenoles, vitaminas y clorofila (matcha.com).
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Favorece la reducción de inflamación, protege órganos vitales y mejora la salud digestiva y cardiovascular .
5. Cómo integrarlo en tu ayuno
| Aspecto | Recomendación |
|---|---|
| Dosis ideal | 1–2 tazas/día (1–2 g de matcha en agua caliente) (ujimatchatea.com) |
| Momento | Al despertar durante el fast o antes del entrenamiento para energía y concentración |
| Preparación | Bate 1 g con ~80 °C; evita leche/sweeteners. Si buscas energía más prolongada, incluye MCT o un “bulletproof matcha” sin romper el fast . |
| Precauciones | Cuidado si eres sensible a cafeína (40–90 mg por 2 g). No tomar después de las 4 p.m. para evitar insomnio. |
| Variedad recomendada | Matcha ceremonial orgánico: cultivo en sombra, alta concentración de L-theanina y EGCG |
Conclusión
El matcha no solo complementa tu ayuno intermitente, sino que lo potencia: acelera el metabolismo, facilita la quema de grasa, aporta foco mental y antioxidantes, sin romper el fast. Para aprovechar bien sus beneficios, consume 1–2 tazas al día, preferentemente en ayunas o antes de entrenar, y elige matcha de calidad.
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