Una de las partes más importantes (y olvidadas) del ayuno es cómo lo rompes. Hacerlo de manera incorrecta puede causar:
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Inflamación
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Pesadez
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Picos de insulina
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Ganas de comer sin control
Como nutricionista especializado en ayuno intermitente, te muestro las 5 mejores combinaciones de alimentos en 2025 para romper el ayuno de forma segura, antiinflamatoria y nutritiva.
⚖️ ¿Por qué es importante romper el ayuno con suavidad?
Después de varias horas sin comer, tu sistema digestivo está sensible. Alimentos muy pesados, ultra procesados o con alto índice glucémico pueden causar:
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Fatiga
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Hinchazón
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Dolor abdominal
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Baja de energía (¡sí, justo después de comer!)
🥗 Las 5 mejores combinaciones para romper el ayuno:
🥑 1. Aguacate + Huevos cocidos + Espinaca
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Grasas saludables + proteína + fibra
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Alta saciedad sin alterar la glucosa
🍶 2. Yogur natural + Frutas rojas + Semillas de chía
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Probióticos + antioxidantes + omega-3
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Ideal para flora intestinal y energía sostenida
🥣 3. Caldo de huesos + Arroz integral + Vegetales salteados
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Rico en colágeno, fácil de digerir y con micronutrientes
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Recomendado tras ayunos prolongados (+24h)
🐟 4. Salmón al vapor + Brócoli + Batata cocida
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Omega-3 + fibra + carbohidratos de bajo índice glucémico
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Ideal para deportistas o personas activas
🍳 5. Omelette de claras con champiñones + palta
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Alto en proteína, bajo en carbohidratos, saciante
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Perfecto para quienes siguen ayuno para bajar grasa
🧂 Consejo especial:
Evita romper el ayuno con:
Pan blanco
Galletas, cereales o dulces
Comidas fritas
Café con azúcar o leche
Jugos naturales o comerciales
Estos provocan un rebote insulínico que puede hacerte subir de peso o sentirte más cansado.
🧑⚕️ Recomendación del nutricionista:
Siempre rompe el ayuno con masticación lenta, porciones pequeñas y agua. Dale tiempo al cuerpo a encender el sistema digestivo nuevamente.
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